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北海道の伝統産業・物産:筋子とは 鮭(さけ)科魚類の、卵巣に入った状態の卵をいいます。 よく言われるイクラと筋子の違いは、筋子は、卵巣の一部分をさしており、 イクラは1粒単位と言われてます。 その名の通り、卵巣膜が筋のよ・・・